Francisco Almagro
Aceite de oliva virgen extra

Somos una empresa familiar apasionada por la producción de aceite de oliva virgen extra. La historia de nuestro aceite se remonta a más de 60 años, cuando Francisco Almagro, el abuelo de la familia, comenzó su andadura en el mundo de la oliva y la elaboración de aceite. Hace más de una década, Francisco decidió llevar su pasión a Menorca, sembrando los primeros olivos en nuestra finca, para él empezó todo como un pasatiempo, para su propio consumo y el de familiares. Desde entonces, seguimos a día de hoy sus pasos con dedicación y amor por la tierra, combinando tradición y modernidad en cada etapa del proceso.

De allí, conjuntamente, Francisco y Marcelino propietario del agroturismo Santa Mariana decidieron llevar a ello esta empresa para poder elaborar el aceite que hoy en día continuamos su experiencia y legado, produciendo un aceite de oliva que no solo honra su visión, sino que también celebra el sabor auténtico de Menorca. Ahora podemos decir que la marca ha crecido y se ha convertido en un proyecto profesional de aceite virgen extra.

Nuestros olivos son de diferentes variedades, hojiblanca, picual, arbequina, arbosana y koroneiki. Nuestro aceite es denominado aceite virgen extra por las cualidades y características que dispone, de allí el coupage que elaboramos.

Disponemos de almazara propia, es decir la elaboración es 100% propia.

Queremos que Santa Mariana sea un espacio donde la tierra se exprese en diferentes formas, no solo a través del aceite. Por eso estamos ampliando nuestra oferta con productos que nacen de nuestras propias fincas y que complementan perfectamente nuestra identidad gastronómica como la miel.

Nuestra miel nace directamente de la flora de Menorca. En Santa Mariana trabajamos con apicultores que instalan sus colmenas en la finca y son ellos quienes gestionan todo el proceso de cuidado de las abejas.

El resultado es una miel pura, local y muy ligada a la biodiversidad de nuestra finca.

franciscoalmagro.com
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